Ferme Auberge du Salzbach

Notre carte

coeur

Cuisine de ferme

Présentation de notre carte


Notre carte élaborée vous invite à un voyage culinaire au cœur d’une oasis de délices.


La Ferme Auberge du Salzbach incarne la cuisine fermière en sublimant les produits frais de nos terres, avec une vue imprenable sur les montagnes et Metzeral.


Grâce au savoir-faire de notre chef, redécouvrez des mets traditionnels préparés avec passion. Pour une escapade gourmande ou des spécialités régionales, l’auberge est le lieu idéal pour vous régaler à la carte ou en menu.


Adulte

25,50€

Enfant

15,00€

- de 12 ans uniquement

Suppléments dessert : +2,50 € meringue glacée, coupes arrosées, Siess-Rose · +2,00 € Fraisier · +3,50 € Irish

Nos plats

Plats faits maison

Potage aux légumes

6,00€

Gemüse Suppe


Collet fumé Roïgabrageldis, Salade

16,00 €

Geräuchertes Fleisch mit Kartoffeln und Salat


Fromages Roïgabrageldis, Salade

16,00 €

Käse mit Kartoffeln und Salat


Tourte, Salade

15,00 €

Fleischkuchen mit Salat

Tourte Roïgabrageldis, Salade

18,50 €

Fleischkuchen mit Kartoffeln und Salat

Tartiflette au choix (Munstiflette fermier, Cœur de Massif, Tomme Ail des ours, ou Cendré des chaumes), Salade

16,50 €

Kartoffeln mit Bauernkäse — Cœur de Massif — Naturkäse — Bärlauch — Cendré des chaumes und Salat


Tartiflette, accompagnée de bœuf séché ou jambon cru

17,50 €

+ 1,00 € l'accompagnement

Getrocknetem Rindfleisch oder Rohem Schinken



Planchette de fromages, assortiment de nos fromages

14,00 €

Gemischtkäse Teller


Tout plat partagé sera majoré de 3,00 €.

Planchettes du soir

Uniquement en soirée, à partir de 18h30

Planchette du Salzbach (charcuteries / fromages de notre ferme)

17,50 €

Versperplatte mit unserem Produkten


Planchette de charcuteries

15,00 €

Aufschnittsteller



Planchette de lard

12,00 €

Portion Speck

Planchette de jambon cru

12,00 €

Portion roher Schinken


Planchette de Presskopf

12,00 €

Presskopf Teller


Bibala-kass, Roïgabrageldis, fromages et salade

15,00 €

Quark mit Kartoffeln, Bauernkäse und Salat

Sur réservation

À réserver à l'avance

Pierrade (à partir de 2 personnes)

22,50 €


Fleischschnacka (à partir de 2 personnes)

20,00 €


Baeckeoffe (à partir de 4 personnes)

21,00 €

Raclette et Fondue

Uniquement le soir, sur réservation

Raclette – Charcuteries (à partir de 2 personnes)

22,50 €


Fondue au fromage – Charcuteries (à partir de 2 personnes)

22,50 €


Supplément fromages ou charcuteries

+3,00 €

Plats sur réservation pour enfants : 14,00 €.

Desserts

Desserts faits maison

Tarte aux myrtilles (en saison)

5,00€

Heidelbeertorte


Tarte de saison

4,80 €

Saisontorte


Siess-Rose 

7,50 €

fromage frais du jour, glace framboise, coulis de framboise, schnaps framboise


Siass-Käss

6,00 €

Fleischkuchen mit Salat


Fromage frais du jour, au coulis (fruits rouges, framboise, myrtille ou miel)

5,00 €

Frischer Weisskäse mit rote Frucht, Himbeere, Blaubeere oder Honig



Sorbet ou glace arrosé(e) - Framboise arrosé framboise · Citron arrosé Marc de Gewurtz · Pistache arrosée Alizier · Vanille arrosée Gentiane

7,50 €

Eis mit Schnaps

Fromage frais du jour, nature sucré

4,50 €


Fraisier

7,00 €

2 boules fraise, coulis de fruits rouges et chantill


Coupe glacée

1 boule 2,00 €

2 boules 3,80 € · 3 boules 5,60 €

au choix : vanille, café, chocolat, fraise, framboise, pistache, citron


Supplément chantilly

0,50 €

Eiskugel


Meringue glacée chantilly / ou Meringue chantilly

7,50 €

/ 4,00 €

Meringue mit Eis und Sahne / Meringue mit Sahne


Irish Coffee

8,50 €


Assiette de fromages


Gemischtkäse Teller

5,50 €

Nos apéritifs

Pour bien commencer

Apérol Spritz / Sarti 25cl

8,00€




Gin Tonic 25cl

8,00 €


Kir au vin blanc (Mûres, cassis, pêches, framboises ou myrtilles) 12cl

4,00 €


Kir au Crémant 12cl

4,50 €


Crémant au verre 12cl

4,30 €



Communard Cassis au pinot noir 12cl

4,50 €

Ricard – Pastis 2cl

3,80 €


Perroquet – Ricard Tomate 2cl

4,00 €


Double Ricard – Pastis 4cl

7,00 €


Martini blanc ou rouge 4cl

3,80 €


Suze 4cl

3,80 €


Bière sans alcool bouteille 33cl

3,50 €

Pression & bières au tirage

Pour les fans de mousse

Pression — METEOR Pils

25cl 3,30€

50cl 6,00€



Pression — METEOR Blanche

25cl 3,60€

50cl 6,60€



Pression du moment

25cl 3,80€

50cl 6,80€

Picon / Amer / Cynar

25cl 3,80€

50cl 6,80€


Panaché

25cl 3,30€

50cl 6,30€


Monaco

25cl 3,60€

50cl 6,60€

Nos sans alcool

Sans alcool la fête est plus folle

Lisbeth - Nature, légère ou gazeuse

50cl 3,40€

1L 5,40€


Perrier

33cl 3,50€


Elsass Cola Classic ou Zéro

33cl 4,00€


Thé glacé

33cl 3,60€


Schweppes Agrum / Miss Tonic

33cl 3,60€



Sirop à l'eau - Grenadine, fraise, framboise, citron, pêche ou menthe

25cl 2,20€

Orange Liness

33cl 3,60€


Apfelschorle Pom'Lisbeth

33cl 3,60€


Limonade Liness

25cl 3,20€

1L  8,50€


Diabolo

25cl 3,80€


Jus de fruits - Orange, pomme, ananas, multifruits ou tomate

20cl 3,50€

Eau de vie & digestifs

Pour mieux digérer

Schnaps 2cl

Kirsch, Quetsche, Mirabelle, Framboise, Poire Williams, Alisier, Marc de Gewurtz, Gentiane

4,50€


Whisky 3cl

5,50 €




Cognac 3cl

5,50 €

Rhum Diplomatico 3cl

5,50 €


Rhum Don Papa Baroko 3cl

5,50 €


Liqueur Jägermeister 4cl

5,50 €


Get 27 3cl

5,50 €

Nos vins

Pour sublimer vos plats

Côtes du Rhône Perle de Vignes

12cl 3,90€

25cl 7,70€

50cl 15,00€



Vacqueyras – Côtes du Rhône Puissant, finesse de fruits rouges

37,5cl 15,50€

75cl 29,00€


Confidence – Côtes du Rhône BIO Arômes de fruits rouges, épicés, touches florales

75cl 29,80€

Malbec – Bordeaux Puissant, tannique, poivré

75cl 30,00€


Côte de Bœuf – Languedoc Ample, doux, fruité, gourmand

75cl 24,50€

Boissons chaudes

Pour vous réchauffer

Expresso

5,00€


Expresso crème

4,80 €


Rallongé

7,50 €


Rallongé crème

6,00 €


Déca rallongé

5,00 €



Verre de lait

7,50 €

Double expresso

4,50 €


Double expresso crème

7,00 €


Chocolat chaud

1 boule 2,00 €


Cappuccino

0,50 €


Thé / Tisane

7,50 €

Contactez nous !

Venez partager un moment gourmand au cœur du massif vosgien. Notre équipe vous accueille de Pâque au 1er novembre pour vous faire découvrir nos spécialités fermières et nos produits du terroir.


Réservation conseillée par téléphone