Quatre familles, un même attachement auSalzbach :l'histoire d'unemarcairiedevenue ferme auberge, transmise avec soin degénération en génération.
Catherine Illtis, dite « Tante Cath », et son épouxThiébaultachètent le Salzbach, alors une simple marcairie.
1935
Les débuts, avec Tante Cath
La ferme connaît son premier agrandissement. Elle est reprise parJean-Martin Spenlé, un des neveux, aux côtés de la Tante Cath,toujours aux fourneaux.
1960
Premier agrandissement
Passage marquant de l'éclairage auxlampes à pétroleà l'électricité.
Années 80
L'auberge se modernise
Tante Cath cède l'auberge et ses terres àYvan et Martine Pierrez, qui confient la gestion àDaniel et Françoise Spenlé.
Les Pierrez se consacrent quant à eux à l'élevage des racesVosgienneetCharolaise.
1992
Un nouveau chapitre
Les Pierrez s'installent à la ferme auberge et engagent d'importants agrandissements etaméliorations, tant sur l'établissement que sur l'exploitation agricole.
2011
Retour à la ferme
Dylan et Solèneprennent les rênes de l'exploitation agricole et de la ferme auberge. Hors du cercle familial mais animés de la même volonté, ils poursuivent l'œuvre de leurs prédécesseurs et font vivre le mariage entretradition et modernité.
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